Sans gluten, ni lait, ni sucre : l’obsession du manger sain – Enquête de santé le débat

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Sans gluten, ni lait, ni sucre : l’obsession du manger sain – Enquête de santé le débat

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Sans gluten, sans lactose, sans viande, sans sucre, detox… C’est un nouveau phénomène qui ne cesse de progresser. Pour des raisons médicales ou par effet de mode, de plus en plus de Français s’astreignent à un régime alimentaire restrictif en choisissant d’exclure certains aliments de leur assiette.

Pourquoi ces régimes conçus à l’origine pour répondre à des maladies suscitent-ils un tel engouement ? Quel est le profil psychologique de leurs partisans ? Ces régimes ont-ils fait la preuve de leur efficacité ? Entraînent-ils des carences ? Un débat animé par Marina Carrère d’Encausse et Michel Cymes.

Les participants à ce débat sont :
– Laurence HAURAT, psychologue nutritionniste
– Dr Christophe CELLIER, gastro-entérologue à l’hôpital Européen Georges Pompidou / AP-HP
– Dr Olivier COUDRON, directeur et responsable des formations du diplôme universitaire « Alimentation santé et micro nutrition » à la faculté de Médecine-Pharmacie de Dijon
– Thierry SOUCCAR, journaliste, directeur de Lanutrition.fr

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Michel Cymes
Marina Carrère d’Encausse
Benoît Thévenet
France 5

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